茶生活美学

[原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。[制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖十分钟，撒胡椒粉翻匀出锅即成。[用法]每日服食1～2次。[功效]除湿解毒，清热利水。[主治]用于痔疮、脱肛、子宫1脱垂、胃酸过多。[按语]田螺性寒，味甘，含有丰...

入春以来，我国和国外部分地区流行非典型肺炎，一时间，抗生素、抗病毒药物销量急增，清热解毒类的中药亦大行其道，市场火爆。有一种中成药“大神口炎清”尤为引人注目，它就是广州白云山中药厂研发、独家生产的名牌产品。大神口炎清原属普药，平时并不怎么“出风头”，为何在“抗非”时期大派用场，身价陡增呢？“奥秘”在于它身藏“绝技”──卓著的清热解毒功能。据了解，该药是由广东一位著名口腔专家、名老中医...

选料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。制法：1.将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。2.锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。特点：清香，外酥里嫩。功效：菊花能祛风清...

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能...

[原料]鲜枸杞叶100克、糯米100克、白糖适量。[做法]取鲜枸杞叶洗净加水300克，煮至200克时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。[用法]早晚温热食用。需长期服用，方可奏效。[作用]补虚益精、清热明目。用于虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。也可用于糖尿病，但不要加糖。[评注]枸杞植物中含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸均为营养眼睛的物质，是养目佳品，在明目食疗方中...

山慈姑；甘，微辛，寒。有小毒。归肝，胃经。清热解毒，散结消痈。<山慈姑>...

[原料]茵陈车前草各100克加水1000克浸10分钟，武火煮沸改文火煎20分钟，煮取800克。[用法]分4次加糖适量，一日饮完。[功效]清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。[主治]适用于急性黄疸型肝炎1。[按语]茵陈能清热利湿、褪黄疸；车前能利尿止泻，两药常相伍增强疗效。...

本品为毛莨科植物天葵SemiaquilegiaadoxoidesMakino的干燥块根。夏初采挖，洗净，干燥，除去须根。【性状】本品呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，长1～3cm，直径0.5～1cm。表面暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕。顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略呈放射状。气微，味甘、微苦辛。【性味...

[原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。[做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。[用法]分数次温热缓缓咽下。[作用]温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。[评注]韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心...

[原料]猪脊骨1具、红枣10枚、莲子100克、木香3克、甘草10克。[做法]猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草两味以纱布包好，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。[用法]佐餐食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣及莲子。[作用]补阴益髓，清热生津。适用于糖尿病。[评注]猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏。同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想饮食...