茶生活美学

[原料] 丹参30克，玄胡索30克，牛膝15克，红花15克，郁金15克，白酒500克。[制作] 将生丹参、玄胡索，牛膝，红花，郁金倒入瓶中，用白酒浸泡加盖，密封约半个月。每隔三天，用力摇动药酒瓶一次，每次约摇三分钟。[用法] 行经前两天开始饮服，每日三次，每次1至2匙，至经血干净时停饮。连服四个经期为一疗程。[功能] 活血散瘀，行气调经，适用于气滞血瘀之痛经。[按语] 丹参色赤入心，...

[名称]海蜇。[性味]味咸，性平。[归经]入肝、肾经。[成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2）、尼克酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。[作用]清热化痰、消积润肠。用于阴虚肺燥，高血压、痰热咳嗽，哮喘，瘰疬痰核，食积痞胀，大便燥结。[按注]脾胃虚寒者请勿食用。...

[原料]山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。[制法]何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌...

[原料]红糖50克，生姜20克，大枣10枚。[做法]将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜盖严，再煎5分钟即可。[用法]空腹服用，日服2次。[作用]补气养血，温经活血。适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、量少色黯者。[评注]红糖、大枣既补气养血又温经活血；生姜辛温以助红糖之力。...

[原料]鸡肉250克，黄芪30克，当归20克，精盐、味精适量。[做法]将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟加调料即可。[用法]佐餐食用，每周3次。[作用]补气血。用于月经不调、经多。[评注]鸡肉味甘微温，能温中健脾；当归、黄芪益气养血，又去鸡肉之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。...

[原料]鸽蛋10个，火腿50克，鸡汤60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。[做法]将鸽蛋煮熟去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成熟时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，略炒；加入鸡汤，将汤烧至将干，用水淀粉勾芡，加味精，放入香菜即可。[作用]补肾益气，帮助产妇清除子宫内淤血，...

[原料]猪腰500克，黄花菜50克，姜、葱、花生油、食盐、糖、芡粉各适量。[做法]将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切成段；炒锅中置花生油烧热，先放入葱、姜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。[用法]佐餐或分顿食用。[作用]补肾益脾，固涩精液。适用于肾虚腰痛、早泄、阳痿、产妇乳少。[评注]猪肾能补肾强腰，通膀胱...

[原料]鲜麦冬汁40克，鲜生地汁50克，生姜20克，粳米100克。[做法]取粳米及生姜常法煮粥，加入麦冬汁和生地汁搅匀，略煮成稀粥。[用法]早晚空腹食用。[作用]安胎降逆止呕。用于妊娠恶阻，呕吐不下食。...

[原料]黑芝麻50克，红糖50克，米酒20毫升。[做法]将黑芝麻洗净去沙，炒熟，乘热冲入米酒，然后加糖研碎拌匀即可。[用法]每日1剂，连服7天。[作用]温中健脾，养血调经。适用于脾胃虚寒，月经延期患者，及产后虚寒、血虚患者。[评注]黑芝麻能补益肝肾，米酒温热健脾，加以红糖活血，三药共奏温中健脾，养血调经之功效。...

[原料]鲜桃叶7片，茜根30克，红糖15克。[做法]将鲜桃叶、茜根放入砂锅内，加水两碗煎至一碗去渣，放入红糖，溶解后即可。[用法]每晚温服，7日为一疗程。[作用]疏肝解郁，凉血止血。适用于月经不调、崩漏。[评注]桃叶活血解郁，茜根凉血止血。对气滞、血瘀引起的月经先期、量多色淡、行经不畅、乳房及胸腹胀痛者疗效较好。...