茶生活美学

一、清蒸人参鸡原料人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。制作1．将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2．将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3．将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤100克，大枣40枚，料酒...

陈皮；苦，温。脾，肺经。理气健脾，燥湿化痰。<陈皮>...

八月扎；苦，平。肝，胃。疏肝理气，散结止痛。<八月扎>...

玫瑰花；甘，微温，苦。肝，脾。行气解郁，损伤散瘀。<玫瑰花>...

娑罗子；甘，温。甘，温。疏肝理气，;；宽中和胃。<娑罗子>...

川练子；苦，寒。肝，小肠，膀胱。行气止痛，清热，杀虫。<川练子>...

甘松；辛，苦，温。脾，胃。理气止痛，开郁健脾。<甘松>...

当参；甘，平。脾，胃。补中益气，生津养血。<当参>...

[组成]猪腰子1对，杜仲30克，核桃30克。[制法与用法]先将猪腰切开去肾盏洗净，再用水炖煮二物，炖煮后蘸少许细盐食之。[功效与应用]补肾助阳，强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛。乏力，畏寒、肢凉、视物不清之症者，皆可辅食之。注，猪腰补虚壮气，益肾通水道；杜仲甘辛温，为益肾强腰之要药；核桃肉甘平，润燥养血。三物相合，为偏补肾阳之品，若肾阴不足而炽盛者忌食。<补肾>...

枸橘；辛，苦，温。肝，胃。疏肝和胃，消积散结。<枸橘>...