茶生活美学

[名称]猪肺。[性味]甘，平。[归经]入肺经。[作用]主要作用为清热润肺，可用于肺虚热所致的咳嗽、咳血等症。[成分]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1和B2、菸酸。[按注]本品不宜与白花菜和饴糖同食。...

[名称]乌骨鸡、乌鸡、泰和鸡、武山鸡[性味]性平、味甘。[归经]入肝、肾经。[成分]蛋白质、脂肪、蛋氨酸、赖氨酸、蛋白低脂肪、维生素和硒等[作用]补肝益肾、养阴清热，主治遗精、滑精、久泻久痢、赤白带下、阴虚发热等症。[按语]乌鸡肉味鲜美，既可作珍馐美馔，又被视作妇科圣药，对妇女白带症、不育症、月经不调、产后虚损均有良效。...

[名称]羊肾[性味]味甘、性微温。[归经]入肾经。[作用]补益肾气、益精填髓。用于头晕耳鸣、遗精、阳痿、腰酸腰痛等症。...

[名称]猪肾、猪腰。[性味]味甘、咸，性平。[归经]入肾经。[作用]补肾利水、止遗止汗。用于肾虚耳聋、身面浮肿、腰痛、遗精盗汗、老人耳聋。[成分]蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁、维生素、菸酸等。[按注]猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。...

[名称]猪蹄、猪爪、猪手。[性味]味甘、咸，性平。[归经]入胃经。[作用]补血、通乳、托疮，用于虚弱、产妇乳少，痈疽，疮毒等。[成分]蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素、菸酸。...

[名称]甲鱼、鳖、王八。[性味]味甘，性平。[归经]入肝经。[作用]补肝肾、凉血。用于劳热骨蒸，虚劳咳嗽，崩漏带下，久疟不止，久痢，瘰疬，脱肛等。[成分]肉含蛋白质、脂肪、维生素（A、B1、B2）、钙、磷、铁、尼克酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素D等成分。[按注]研究表明：甲鱼能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。...

[名称]猪肉[性味]味苦、微寒。[归经]入胃、肾经。[作用]补肾气、解热毒。用于慢性营养不良、软骨病、妇女产后乳少、小儿遗尿等症。瘦猪肉含脂肪少，是肝病患者的滋补佳品。[成分]含有较多脂肪,胆固醇含量亦高。瘦肉中蛋白质含量高。...

[名称]牛肉。[性味]味甘，性平。[归经]入脾、胃经。[作用]补脾胃，益气血，强筋骨。用于虚损羸瘦、消渴、腰膝酸软、筋骨不健、脾虚食少、水肿等。牛鞭补肾壮阳。[成分]蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。蛋白质中含多种人体所需氨基酸，营养价值甚高。[按注]牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。...

[名称]羊肉、焦羊肉、绵羊肉、青羊肉。[性味]甘，热。[归经]入脾、胃、肾、心经。[作用]1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。[成分]含蛋白质、脂肪、水分、钙、磷、铁、维生素B1和B2、菸酸。不同部位的肉以及肉的肥瘦不同，其成分所占比例也有差异。[按注]1、...

[名称]鸭、白鸭肉。[性味]味甘、咸，性微寒。[归经]入脾、胃、肺、肾经。[作用]养胃滋阴、利水消肿。用于虚劳发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，水肿，小便不利等。[成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。[按注]脾胃阳虚、外感未清、腹泻者不宜食用。...