茶生活美学

心脏病患者宜多吃鱼现在播报芬兰库奥皮奥大学进行的一项调查表明，心脏病患者在日常饮食中应多吃鱼。在过去5年里，该大学研究人员对400余名曾做过心脏搭桥手术或曾患过心肌梗塞等多种心脏病的患者进行跟踪调查，他们发现，在这些患者中平时吃鱼的人死亡率比从不吃鱼的人低63％，经常吃鱼可以降低心脏病患者的死亡率。进一步研究表明，从鱼肉中摄取的n－3脂肪酸可以减少心律失常现象的发生，从而降低心律失常...

药食兼优话鱼鳞人们在杀鱼时，习惯将鱼鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、脂肪酸、矿物质、维生素、胶质及微量元素等。其中，钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片，是药食兼用的营养佳品。鱼鳞中的卵磷脂，在一定程度上能增强人的记忆力，并可控制脑细胞退化速度，有一定的防衰老作用。鱼鳞中多种不饱和脂肪酸，可在血液中以结合...

甘蔗:冬令爽口的“补血果”甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18—20％。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补...

补冬不如补霜降今年的霜降是阳历10月24日。从霜降开始，气候逐渐寒冷，根据中医养生学的观点，秋要进补，俗话说：“补冬不如补霜降。”秋补可以适当多吃些羊肉和兔肉。秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期，这里介绍一些有润肺作用的水果和蔬菜。梨：有生津润燥、清热化痰的作用，可以和冰糖加贝母炖食。苹果：有生津润肺、消食止渴的作用。橄榄：有清肺利咽、生渴解毒的作用。洋葱：有清...

手脚冰凉多吃牛羊肉“阳气内守”造成手足冰凉渐入深秋，隆冬将至。随着气温迅速下降，不少人都有手足发凉的现象。有些人认为这是所谓“虚”的表现，强调要运动，要进补。于是不少有手足发凉的人就盲目地早起锻炼，进食补品。其实这并不符合中医冬季养生的原则。中医里讲，冬季是阳气内伏的季节，谓之“阳伏于下，于时为冬”。手足，相对躯干而言是人体的末端，中医称其为“四末”。冬季“阳气内守，不达四末”，所以...

多饮姜茶保健康英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己...

俗话说：“男子不可百日无姜”、“女子不可百日无糖”。解放军总医院赵霖教授说按中医理论，姜是助阳之品;姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都...

选择食物预防职业病??职业病是工作环境、习惯、方式等因素综合促成的结果。除了必要的劳动保护以外，有选择地多食用适当的食物，能够有效地降低职业病的发生。??摄影、Ｘ光拍片和微机操作人员：由于经常接触放射线，应多吃高蛋白食品，以补充因放射线损害引起的组织蛋白质的分解；多饮些绿茶，有利于加快体内放射线物质的排泄；还应多食富含碘的食物，如海带、紫菜等。??汞矿开采作业及气压表、油墨、石英灯、...

合理利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，用以防治疾病称为食疗。药食结合是中医药生活化的具体体现，在日常饮食中即能起到养生防病的作用。药王孙思邈在《千金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五脏，悦神，爽志，以资气血。”“若能用食平疴，适性遣疾者，可谓良工。”根据现代药理研究，具有降压作用并可药食同用的药物及食物分列如下：药物：菊花、绿茶、决明子、青葙子、桑叶、荷叶、葛根、夏枯草、秦艽...

鹌鹑蛋营养与食疗鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是人们的天然补品。据测定，每百克鹌鹑蛋含水份72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、维生素A1000国际单位、维生素B10.11毫克、维生素B20.86毫克、尼克酸0.3毫克等，所有这些都是人体不可缺少的营养成分。另外，尤为突出的是，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3...