茶生活美学

[原料]猪脊骨500克、土茯苓100克。[做法]猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。[用法]每日1剂，分2次服完。[作用]健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病。[评注]猪脊骨是补肾佳品，其中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏。同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想饮食。土茯苓不仅可作药用，在民间不少地方也作食用，有解毒利湿的作用。...

[原料]雄鸡三只，冬虫夏草5-10枚，姜、葱、精盐适量。[做法]宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅中，加入冬虫夏草、姜、葱、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。[用法]顿服食用，亦可佐餐。[作用]健脾补肾，益气壮阳。凡AIDS患者病久体虚，肢冷自汗，阳痿遗精，腰膝酸软，心悸气短，失眠梦交，盗汗等，均可服食之。[评注]据现代研究，虫草多糖能重建AIDS患者的免疫功能。...

[原料]枸杞子20克、粳米100克、白糖适量。[做法]将枸杞子与粳米放入砂锅内，加水用急火烧至沸腾，改文火待米开花、汤稠时，停火焖5分钟即成。[用法]早晚温热饮用，可长期服用。[作用]滋补肝肾、益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。[评注]枸杞子甘平入肝肾，能壮腰膝、强筋骨、明目养血。近来研究发现它具有明显的降压、降血糖作用，并能抗衰老。...

[原料]猪肚150克、山药50-100克。[做法]将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。[用法]稍加盐调味，空腹食用，每日1次。[作用]滋养肺肾。适用于消渴多尿。[评注]山药甘平、入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，炖猪肚能增强固肾益精之效。...

[原料]怀山药50克，面粉100克，鸡蛋1个。[制法]将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱末、精盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。[吃法]上下午分服。[功效]益气养阴，降低血糖。[主治]气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮，小便频数，倦怠乏力，动作汗出，消瘦气短，手足心热，舌质嫩红，少苔，脉细无力。[按语]应用山药治疗糖尿病由来已久，无论怀山药或家种山...

要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内；但添加了大量糖分的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴莲和牛油果等...

[原料]绞股蓝30-50克。[做法]取绞股蓝加水1000克，煎15分钟。取汁即可。或取绞股蓝15克冲茶至味淡。[用法]分多次代茶饮用。[作用]益气养血、消瘀散结、扶正抗癌。用于防治癌症、糖尿病，治疗神衰疲劳、高血脂症等。[评注]绞股蓝甘苦微寒，近年被广泛用于抗癌、消渴。...

蔬菜最好生吃夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。此外，蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜...

新鲜蔬菜清新亮丽，口感宜人，又富含维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗，如果加工或烹调不当，新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。鲜豆类四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，对胃肠有刺激作用，可引起胃肠出血性炎症，往往在进食后1～3小时内出现恶心、呕吐、腹泻等症状。研究发现，植物血球凝集素在高温状态下可以被破坏。正确食用方法这些豆类必须煮熟、烧...

苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。莲子粥：莲子50克，粳米100克入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。西瓜皮...