茶生活美学

（1）枸杞甲鱼：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、煎炸及坚硬的食物、有刺激性的调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血、提高机体免疫等功能。（2）茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂，吃鱼喝汤，具有健脾利湿、益气补血功能。（3）翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30...

山楂，酸甘微温。中医认为，山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，是保健食疗的佳品。长期服用可防治以下疾病：1.治消化不良：取山楂200克，加水煎煮取汁当茶饮，可防治因食肉过多引起的消化不良。2.治冠心病：因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，因此，冠心病患者（包括心绞痛者），宜常饮山楂白糖水。3.治高血压、高血脂、肥胖症、脂肪肝：这些患者每日食山楂5～10枚，坚持食用一段...

皮肤瘙痒症首先要查清病因，对因治疗。下面介绍几种对瘙痒症有较好治疗作用的药膳：1、葱鼓粥取粳米50克，葱白3根，淡豆鼓20克。先净粳米洗净加水煮沸，再放入豆鼓，粥将熟时放入葱白，大火煮15分钟，放食盐和味精即可食用。每日晨吃一小碗。2、黄酒浸枣取无虫大红枣300枚，生黄芪40克，生姜40克，绍兴黄酒500克。把瓷坛洗净晒干，生黄芪、白术、防风装袋，垫在坛底。生姜切丝与洗净的大枣拌匀放...

【原料】天门冬50克，银耳100克，冬瓜400克，红萝卜200克，芥兰900克，淀粉、盐、糖、高汤、姜汁、味精各适量。【制作】①将天门冬煎二遍，过滤，取滤液；用滤液泡发银耳，将银耳掰成小朵。②冬瓜去皮、籽，切成条，用高汤煮烂后捞出，与银耳加盐、糖、味精等高汤煮烧15分钟，加淀粉勾芡装盘。③红萝卜煮一下，加盐、糖、姜汁、味精压烂，制成蟹黄，淋在冬瓜、银耳上。④芥兰选用茎部，切成寸许长，...

人到老年，小便频繁现象十分普遍，这主要是由于肾气不固、身体虚弱所致。除必要的药物治疗外，现介绍几种很有效果的保健药膳。1、韭菜炒虾仁鲜虾仁200克，洗净沥水，放入碗内，加鸡蛋清40克及黄酒、干淀粉、精盐适量，拌匀，入油锅，待虾仁变色时捞出，沥油。原锅内留少许余油，韭菜300克入锅略炒，待变软时加入少许精盐、黄酒调味，倒入虾仁，用淀粉勾芡，最后淋上少许猪油即可食用。2、仙茅益智仁酒仙茅...

头发的生长与脱落，润泽与枯槁，都和饮食有关。由于饮食是人体获得营养和能量的来源，对于脱发患者来说，均衡的营养是生发、美发的根本之道，平时饮食尤要注意：食入足量的含丰富蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等，因为蛋白质是头发的生长要素；食入维生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果、枇杷等，因为维生素可促进头发生长、使头发光泽自然；食入含锌食物，如动物肝脏、干果食品，因为锌可改善头发...

夏日饮食不仅要注意食品卫生安全，还要注意食物的“个体化”，即食物的温热、寒凉与平等天然属性。要与摄食者的体质和目前的健康状况保持一致。有些食物本来“养人”，但如果食用不当，也会“伤人”。因此，夏日消暑择食要注意“个体化”，比如绿豆汤、西瓜、啤酒，这三种是老百姓生活中最常见的消暑饮食，但并不是人人都适合的。绿豆汤绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。但...

果仁是我们常吃的一类食品，果仁的种类繁多，其中杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。还有两位小朋友先一起吃杏子一同玩耍，后各自回家，家长发现，原先欢乐活泼的孩子面色苍灰、全...

用艾叶做成的糍粑、饺子、包子等食品，深受大家喜爱。最近，一股吃艾叶之风正从乡村刮到广州，偏僻山区的艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等相继进入了一些酒家，深受食客欢迎。注意适时饮食、食疗养生的“煮妇”们也不落后，有意识地买来艾叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、去湿、杀菌等目的。艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，...

得了感冒可还没到打针吃药的程度，很多人会自己采用食疗的方法，比如喝点红糖姜汤、白萝卜汁或鸡汤。但这些方法真的有效吗，在感冒的不同阶段，所吃的食物是否也应该不同呢？台湾《康健》杂志近日的文章对此进行了详细分析。感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。对于食疗养生相当有研究的台湾中西医师廖桂声认为，感冒食疗应该随着病程而转变，有些食物是适合平时调养的，但碰上发炎或已染上流行性感冒时，最好别吃...